Przeznaczone do produkcji owocowych win czerwonych o wysokiej jakości z zachowaniem, a nawet uwydatnieniem aromatów owocowych oraz podkreśleniem koloru. Optymalna temperatura fermentacji: 14 do 34°C
      Instrukcja użycia:
Dawkowanie 20÷40 g/100l - wyższe dawki powinny zostać użyte przy fermentacj w miazdze (bardzo często stosowanej w produkcji win czerwonych) oraz w przypadku obecności dzikich drożdży – posiadają dużą zdolność dominacji nad „obcą” florą mikrobiologiczną, tzw. Killer Factor.
Odmierzoną ilość drożdży należy rozmieszać w niewielkiej ilości cieplej wody (35÷38°C) w proporcji ok. 1:10, całość pozostawić dla aktywacji na 20÷30 minut. Dodać do nastawu i wymieszać. Różnica w temperaturze między nastawem i dodawanymi uwodnionymi drożdżami nie powinna być większa od 10°C.