Nowoczesny enzym Stargen 002 scukrzający skrobię (pszeniczną, żytnią, jęczmienną, ziemniaczaną) bez potrzeby kleikowania w temperaturze do 60°C. Oferowana dawka enzymu wystarcza do scukrzenia 22 kg skrobi w przeliczeniu na suchą masę, odpowiada to 25 kg skrobi natywnej (rodzimej) lub 35 kg mąki razowej. W przypadku scukrzania skrobi kukurydzianej dawkę enzymu należy zwiększyć o 40%. Objętość dawki ok.40 ml.

    Sprzedawany i dostarczany w opakowaniu izotermicznym. Gwarancja 12 miesięcy przy zachowaniu warunku przechowywania w temperaturze 0÷15°C, przechowywany w podanych warunkach enzym zachowuje aktywność przez 12 miesięcy na poziomie 100% , po upływie tego czasu jego aktywność spada poniżej normy. Bardziej korzystne jest przechowywanie biopreparatu w niższych temperaturach z podanego przedziału. 

      Nie zamrażać - zamrożenie spowoduje całkowite zniszczenie biopreparatu!

Enzym scukrzający niskotemperaturowy Stargen 002 >>>

     Cellustar XL to kompleks preparatów zawierający beta-glukanazę i ksylanazę do produkcji etanolu z mąki razowej, żyta, jęczmienia i pszenicy. Jest produkowany na drodze fermentacji wgłębnej szczepu Trichoderma reesei. Powoduje redukcję lepkości zacierów jęczmiennych i pszennych poprzez hydrolizę polisacharydów nieskrobiowych zawartych w tych surowcach i uwalnia dodatkową ilość skrobi związaną w tych strukturach. Hydrolizuje białka zawarte w mąkach. Temperatura stosowania optymalnie 53-60°C. Dawka przeznaczona dla ok. 35kg mąki razowej.
     Postać: płyn
     Kolor: bursztynowy
     pH środowiska: 5-6,5

     Enzym sprzedawany i dostarczany w opakowaniu izotermicznym. Gwarancja 12 miesięcy przy zachowaniu warunku przechowywania w temperaturze 0÷10°C. Przechowywany w podanych warunkach enzym zachowuje aktywność przez 12 miesięcy na poziomie 100%, po upływie tego czasu jego aktywność spada poniżej normy. Bardziej korzystne jest przechowywanie biopreparatu w niższych temperaturach z podanego przedziału.

      Nie zamrażać - zamrożenie spowoduje całkowite zniszczenie biopreparatu!

Enzym hydrolizujący niskotemperaturowy Cellustar XL >>>

Enzym dostarczany w formie instant do scukrzania 5kg skrobi (ziemniaczanej, pszennej, kukurydzianej) możliwe a nawet zalecane łączenie z cukrem. Nie wymaga w zacierze stosowania korekty kwasowości. Posiada długi termin przydatności do użycia nie są wymagane specjalne warunki przechowywania i transportu. Szczególnie polecany przy uzyskiwaniu wody życia ( burbonów, whisky,whiskey), nadaje się również do zbożówek. Zacier nie ulega przypaleniu.
Waga: 4g
Termin przydatności wytłoczony na zgrzewie opakowania.

Enzym do zacierania alpha amylaza instant >>>

Zestaw suchych enzymów pektolitycznych ułatwiających uzyskanie soku z owoców.Wspomaga fermentację zamieniając pektyny w zwązki rozpuszczalne. Zawartość opakowania wystarcza na 20-25 litrów moszczu.

Waga 1 gram

Enzym pektolityczny >>>