Drożdże aktywne SpiritFerm Turbo FRUIT to wysokoalkoholizujące drożdże (do 18%) szczepu Saccharomyces Bayanus, przeznaczone do szybkiej fermentacji nastawów owocowych.
Uwydatniają aromat owoców użytych do fermentacji, bardzo dobrze nadają się do winiaków i owocówek. Zestaw zawiera dawkę enzymów ułatwiających rozkład pektyn zawartych w owocach.
     Optymalna temperatura fermentacji 20÷27°C, czas fermentacji w temperaturze 25°C wynosi tylko 4 do 6 dni. Temperatura nastawu nie może przekroczyć 35°C. Aby otrzymać maksymalną możliwą zawartość alkoholu (18%), do moszczu owocowego należy dodać rozpuszczonego cukru lub lepiej glukozy. Dodatek wynosi około 200÷300g/1litr moszczu (ilość zależy od rodzaju użytych owoców). W przypadku dużego dodatku cukru należy go podzielić na dwie porcje i drugą dodać po upływie 24÷48 godzin - rozpuszczoną oddzielnie w niewielkiej ilości nastawu.

     UWAGA: nie dodawać drugiej porcji cukru bezpośrednio do nastawu i NIE MIESZAĆ CAŁOŚCI - grozi to gwałtownym gazowaniem i wykipieniem nastawu z mniejszych fermentatorów! 
Opakowanie zawiera 40g drożdży wraz z pożywką, witaminami, mikroelementami i enzymami, jest przeznaczone na 25 litrów nastawu owocowego.

Instrukcja: drożdże dodać bezpośrednio do nastawu o temperaturze około 30°C, całość dokładnie wymieszać.